Doble, triple, cuádruple, el Abad sube la apuesta
Curso intensivo de cervezas trapenses
La producción de cerveza en Bélgica data de tiempos ancestrales. Su historia está marcada por el hecho de que en la era medieval los monasterios se hacen poderosos y los abades pasan a controlar la producción de cerveza en busca de ingresos para sus órdenes religiosas. Así surgen los estilos trapenses.
La Revolución Francesa acabó con el control monacal, pero medio siglo después, resurge el interés de los monasterios por esta actividad como vía de ingresos.
A estas cervezas se les denomina cervezas trapenses y una asociación específica controla que las que así se hacen llamar sean producidas realmente en una abadía, o próximo a ella, que sean supervisadas por la comunidad monástica y que sus ingresos sean usados para el sustento del monasterio u obras sociales.
Sugerimos empezar por la Tripel, que siendo muy potente es la más suave de sabor y liviana. Luego la Dubbel (doble malta) y finalmente la Quadrupel.
Atención a los grados de alcohol de estas cervezas. ¡Mejor compartirlas que quedar KO!
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